আলিপুরদুয়ার দুই নম্বর ব্লকের শামুকতলা থানার অন্তর্গত শিবকাটা এলাকায় ১৯২৮ সালে কলকাতার বাঙ্গালি শিল্পপতি পার্শ্বনাথ ঘটকের হাত ধরে গড়ে উঠেছিল শ্রীনাথ পুর চা বাগান। যে সময়ে এই চা বাগান গড়ে তোলা হয়েছিল তখন এলাকাটি ছিল অত্যন্ত দুর্গম। এলাকায় ছিলনা কোনো রাস্তাঘাট। জঙ্গলাকীর্ণ এই এলাকায় সন্ধ্যা নামলেই জঙ্গল থেকে বেরিয়ে আসত বাঘ, ভালুক ও হাতির পাল। দেশ স্বাধীন হবার পর পার্শ্বনাথ …

উপকরণ: চাওমিন ,পেঁয়াজ,ক্যাপসিকাম । পদ্ধতি: চাওমিন গুলোকে ভাল করে নুন জলে দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। জল ভালো করে ঝরে যাওয়ার পর কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম নাড়ুন ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নেওয়া চাউমিন টাকে সব্জি গুলোর সাথে দিয়ে ২-৩ মিনিট মতন নাড়ুন কম আঁচে ২-৩ মিনিট নারবার পরে তুলে নিয়ে তার ওপর ভালো করে সস দিয়ে গরম …